Yapılışı

• Patates,havuç,pancar ve yumurta haşlanır.( en güzeli ayrı ayrı ama çok dağılası olmadan haşlamak)
• Eğer patates çok fazla haşlanırsa güzel olmaz.
• Malzemeler tek tek orta boy yada küçük rendeden rendelenir.
• Bütün malzemeler tabaklara konup hazır bekletilir.
• Salata servis yapılacak olan tabağa kelepçeli kalıp konulur.( burada genelde kalıp kullanmadan yapılsa da ben kalıp kullanmayı tercih ettim.)
• Kalıbın yan kısımlarına streç yayılır ki bir gece bekleyeceği için kalıbın metaline temas etmesin.
• En alt taban olarak patates kullanılacak ( servis yaparken kolay olsun diye)
• Patatesi ikiye ayırarak yarısını tabanına yayarak düzeltilir.
• Üzerine yumurta rendesinin yarısı serpilir.
• Tuzlukla tuz ve kara biber serpilir.
• 1-2 kaşık mayonez kaşıkla sürülür.
• Kıyılmış yeşilliklerden serpilir.(dereotu ve maydanoz)
• Havuç rendesinin yarısı yayılır.
• Tuz ve karabiber serpilir.
• Tekrar mayonezden ince bir kat sürülür.
• Pancarı 3e bölerek bir bölümü yayılır.
• İnce bir kat mayonez sürülür.
• Tuz ve kara biber serpilir.
• Yeşillik serpilir.
• Kornişon turşunun yarısı serpilir.
• Bol ceviz yayılır.
• Yine patatesten başlayarak aynı işlem tekrar edilir.
• En üst bölümü kalan pancarla kapatılır.
• Karabiber ve tuz serpilir.
• Ceviz yeşillik ve narla süslenir.
• Kalıbın üst kısmını streçle kapatıp dolapta bir gece bekletilirse tadı ve kıvamı daha güzel olacaktır.

(Link-Hülya Hanıma teşekkürler)

Afiyet Olsun…