Pastırmalı Kuru Fasulye

Tarif Puanı
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Pastırmalı Kuru Fasulye
29 Kasım 2020 236 defa okundu 0 yorum

Her pilav yaptığımızda yanından ayırmadığımız, olmadığında gözlerimizin onu aradığı harika bir buluş kuru fasulye yemeği. Etli, etsiz her haliyle güzel olan kuru fasulyeyi birde pastırmalı deneyin. Eminim ki kuru fasulyenin pastırmalı halini de çok seveceksiniz. Misafirlerinize, ailenize herkese ikram edebileceğiniz, baharatları ile buluşunca daha da bir lezzetlenen tadına doyum olmayan pastırmalı kuru fasulye tarifini daha önce denememişseniz mutlaka denemelisiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🙂

 

Pişirme Önerisi

Fasulyenin suyuna kıvam veren unu, arzuya göre kullanmayabilirsiniz. Kuru soğanla birlikte sarımsak, salça yerine bol miktarda doğranmış kabuksuz domates kullanabilirsiniz. Sosuyla buluşan haşlanmış fasulyeleri güveç tenceresine alın. Üzerine yağlı kağıt kapatıp kapağını sıkıca kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. İşte size güveç lezzeti.

Kuru fasulye faydaları

Kemik gelişimi için faydalıdır.

Kabızlık ve şişkinlik hissini giderir.

Demir açısından zengindir bu sebeple enerji vericidir.

Kan şekerini düşürerek şeker hastalarına faydalıdır.

Böbrek rahatsızlıklarında etkilidir.

Kötü kolesterolü düşürür.

  • Kişi Sayısı:
    5 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

1,5 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet orta boy yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates  salçası
1/2 tatlı kaşığı biber  salçası
10 dilim çemensiz pastırma
1 tatlı kaşığı un
2,5 su bardağı sıcak su (ortalama)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Kuru fasulyeleri pişirme işlemi öncesinde suya basın. Fasulyenin cinsine bağlı olarak en az 3-4 saat kadar suda bekletin.

Suyunu süzdürdüğünüz fasulyeleri tencereye alın. Üzerlerine soğuk su ekleyip kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Hafif diri kalmalarına dikkat edin.

Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde kesin.

Tereyağını geniş bir tencerede eritin. Küp şeklinde doğradığınız kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Yeşil biberleri katıp karıştırın.

Domates ve biber salçalarını ilave edip sosuna kıvam vermesi için az miktarda un katın. 2-3 dakika kadar kavurun.

Azar azar eklediğiniz sıcak suyla sos karışımının kıvamını açın. Haşlama suyunu süzdüğünüz hafif diri kıvamlı kuru fasulyeleri tencereye alın (Eklediğiniz sıcak suyun fasulyelerin üzerini geçmiş olmasına dikkat edin).

Tek tek açtığınız ya da ince uzun parçalar halinde dilimlediğiniz pastırma dilimleri, tuz ve kimyonu ekleyin.

Kapağı kapalı ateşte, kısık ateşte aralarda kontrol ederek 20-25 dakika pişirdiğiniz kuru fasulyeyi daha lezzetli olması adına dinlendirdikten sonra servis edin.

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.