Mercimek Köftesi Tarifi

Tarif Puanı
1 Yıldız2 Yıldız3 Yıldız4 Yıldız5 Yıldız
Tarifi Oyla!
Loading...
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Mercimek Köftesi Tarifi
3 Eylül 2016 26 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    6-8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

*  1 tatlı kaşığı domates salçası

*  1 orta-iri boy soğan

*  Kırmızı mercimek: 2 su bardağı

* İnce bulgur: 1 su bardağı

*  Biber salçası : 1 tatlı kaşığı

*  1/4  demet maydanoz

* Taze soğan:5- 6 dal

* Kırmızı pul biber:  1 tatlı kaşığı

 * 1 limonun suyu

*  1/3 çay kaşığı kuru nane

*  1/3 çay kaşığı kimyon

*  4 yemek kaşığı zeytinyağı

*  Tuz ve çekilmiş tane karabiber

*  Marul ve limon dilimleri

Yapılışı

*  Kırmızı mercimeği yıkayıp süzdükten sonra orta ısıdaki bir tencerede iyice haşlayın.

*  Bulgurun üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin ve üstünü kapatın. Şişene kadar bekletin.

*  Kuru soğan, maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, kuru soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

* Domates ve biber salçasını ilave edin, 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz, kırmızı pul biber, kuru nane, kimyon ve çekilmiş tane karabiberle lezzetlendirin. Tavayı ayrı bir yere alın.

*  Haşladığınız mercimekleri süzüp geniş bir karıştırma kabına alın. Şişmiş olan bulguru, kavrulmuş salçalı soğanları mercimeğe ekleyin. İyice karıştırın ve biraz soğuması için bekletin.

*  Soğuyan karışıma limon suyunu, doğranmış maydanozları ve taze soğanları ekleyin. Karışımı iyice yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından elinizle parçalar kopartıp sıkın ve servis tabağına alın. Marul yaprakları ve limon dilimleriyle servis edin.

Alıntı: Eyüp Kemal Sevinç (EKS Mutfak Akademisi)

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.