Mac and Cheese Tarifi

Tarif Puanı
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Mac and Cheese Tarifi
15 Ocak 2021 663 defa okundu 0 yorum

Bu yazımızda Mac and Cheese tarifinin uzun ve kısa versiyonlarını paylaşacağız.

Toplum olarak makarnayı ve peyniri çok severiz. İki sevilen gıda bir yemekte buluşunca sevgi yumağı oluyor. Erimiş peynirle yapılan beşamal soslu makarnamız kalabalık sofraların vazgeçemeyeceği bir tarif. Mac and Cheese aslında kısaca peynirli makarna. Fırında makarna diye de söyleyebiliriz.

Bu tarifin bol bol peynirli ve fırında yapılan uzun versiyonu ve daha az peynirli, ekonomik ve fırın gerekmeyen pratik halini de tarifimizde bulabilirsiniz. Aslında bildiğimiz fırında makarna.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    55 dakika

Malzemeler

Mac and Cheese Uzun Tarifi İçin Malzemeler

500 gram makarna( 1 paket makarna)

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı süt

1/2 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri

1 su bardağı çeçil peyniri

1 su bardağı rendelenmiş Kolot peyniri

1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri

2 adet yumurta sarısı

*******************************

Uzun tarifi yapmayacaklar aşağıdaki malzemelerle pratik tarifi yapabilir.

PRATİK Mac and Cheese için Malzemeler

4 su bardağı süt

250 gram makarna

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

2 dal maydanoz

1 dilim kuru ekmek (olmasa da olur)

Yapılışı

Tarifimizi fırında da pişireceğimiz için makarnayı kaynar ve tuzlu suda yarı çiğ kalacak şekilde haşlamaya başlayınız.

 

Makarnalar su içinde kaynayıp haşlanırken bir tencerede un ve tereyağını kavurun. Üzerine sütü azar azar ekleyiniz. Sürekli karıştırarak koyu akışkan bir beşamel sos yapın. Sosumuz akışkan olmalı çünkü makarnaları tam haşlamadan(yarım pişirme yani çok yumuşak olmayacak) ocaktan alıp sosa katacağımız için fırında akışkan sosu makarna içine çekerek pişmeye devam edecek. Sos koyu olursa makarnalar kuru kalacaktır.

Sosumuz kıvama gelince ateşi kısınız ve baharatları ekleyin. Sonrasında rendelenmiş tüm peynirleri ekleyin. Eklerken üzerine eklemek içinde tüm peynirlerden biraz ayırmayı unutmayın. Peynirler eriyene kadar karıştırın. Çok koyulaşırsa ara ara süt ekleyebilirsiniz. İyi çırparsanız peynirler tam eriyecektir.

 

Haşlanmış makarnayı süzün (soğuk su ile durulamayın ki sosu iyice içine çeksin) ve doğruca sosun içine ekleyip karıştırın. Son işlem olarak yumurta sarılarını da ekleyin az karıştırın. Tüm karışımı fırın tepsisine dökün. Kalan peynirleri de üstüne ekleyip önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında peynirler kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

 

Fırında peynirli makarna olarak da bilinen mac and cheese, içerisinde bolca ve çeşitli peynirler bulunan, içinde bulunan süt ve tereyağı ile de damaklarda şenlik yaratan efsane bir makarna tarifi. Fakat içinde bulunan peynir çeşitleri ve iki farklı pişirme tekniği sebebiyle ekonomik ve pratik olmaktan çıkabiliyor. Biz hem pratik hem ekonomik olsun diyenler için kendi yorumumuzla bir kez daha hazırladık bu tarifi, öğrenci evlerinde sık sık yapılan peynirli makarnayı bir kez de böyle deneyin deriz, bizce çok seveceksiniz!

Her evde bulunan malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu peynirli makarna veya nam-ı diğer mac and cheese tarifi en pratik haliyle sizlerle. Basit bir yemeğin ne kadar lezzetli olabileceğiniz de göstergesi ayrıca!

Şimdiden afiyetler olsun!

 

Şimdi Pratik Mac and Cheese Tarifine Geçelim

Derin bir tencereye soğuk süt ve makarnayı koyup orta ateşte makarna sütü çekip yumuşayana kadar pişirin. Normalde kaynayan suya makarna atılır ama burada sütle beraber kaynayacak.

 

Pişen makarnaya az tuz, ince ince doğranmış veya rendelenmiş sarımsak ve kaşar peyniri ekleyip karıştırın. Tabaklara servis ederken makarnaya doğranmış maydanoz ve kurutulmuş ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.