Köpoğlu Tarifi

Tarif Puanı
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Köpoğlu Tarifi
4 Şubat 2021 224 defa okundu 0 yorum

Köpoğlu yada köpeoğlu özellikle Trakya yemekleri arasında yerini alan bir meze çeşididir. Papaz mancası, patlıcan salatası, bağ mancası gibi değişik isimlerle de anılmaktadır. -Manca: İtalyanca Mangiare (yani yemek) kelimesinden gelmektedir – Vakti zamanında göç edenlerin Trakya’ya yerleşmesiyle yayılmaya başlamış bir muhacir yemeğidir.

  • Kişi Sayısı:
    . kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    . dakika
  • Pişirme Süresi:
    . dakika

Malzemeler

3 yemek kaşığı yoğurt (süzme )
1 diş sarımsak
1-2 adet patlıcan
1-2 adet sivri biber
Tuz
Ayçiçeği yağı

Sosu için Malzemeler
1 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Yapılışı

Patlıcanlarımızı  alacalı olarak soyup küp küp doğrayın.

Biberleri de küp küp doğrayın.

Doğradığınız biberleri ve patlıcanı derin yağda kızartın.

Sarımsakları ezin. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Bu karışımı kızarmış patlıcan ve biberlerle karıştırın.

Ayrı bir tavada zeytinyağında domatesi kavurup tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.

Bu karışımı yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin.

 

Afiyet olsun…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.