Kış Bahçesi Tarifi

Tarif Puanı
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Kış Bahçesi Tarifi
26 Kasım 2020 208 defa okundu 0 yorum

Kış Bahçesi Tarifi

  • Kişi Sayısı:
    . kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    . dakika
  • Pişirme Süresi:
    . dakika

Malzemeler

PANCARLI HUMUS

Haşlanmış nohut 100 gr

Haşlanmış pancar 20 gr

Tahin 10 gr

Sarımsak ½ diş

Kimyon 6 gr

Tuz 4 gr

Karabiber 2 gr

Limon suyu  ¼ limon

DEKOR OLARAK: NAR TANESI 

Sarımsaklı krema sos

Sarımsak 20 gr

Tereyağı 30 gr

Sut 500 gr

Un 40 gr

Krema 20 gr

Tuz

Safran yağı

Zeytinyağı 20 gr

Safran 2 gr

Steak karnabahar:

Karnabahar 200 gr

Çubuk vanilin 1 adet

Tuz

Karabiber

YESIL SEBZE TOZU:

Ispanak ¼ demet

Maydanoz

Pop amarant

Amarant

Yapılışı

HUMUS: Öncelikle yapmanız gereken klasik bir humus yapmak ve içine haşlanmış pancarları ekleyip pürüzsüz daha sıvı humus elde etmek.

SARIMSAK SOS: Sarımsak sos için sarımsakları soyun doğrayın ilik süt ekleyip 2 dakika ikişer dakika arayla 4 sefer sütü değiştirip sarımsağın acılığı alın.

Tereyağı, un, sütte bekleyen sarımsağı ilave edip, krema ekleyip beşemal gibi pişirin, robotto çekin sahlep kıvamı verip lezzetlendirin.

KARNIBAHAR: karnabaharı 200 gr 3 cm dilimleyin vakum poşetine koyup vanilya çubuk zeytinyağı tuz biber ekleyip vakum 90c  8 dakika pişirin ve 4 dakika ızgara yapın.

DEKORLAR;

( 1) Safranı suda rengini acın ve zeytinyağıyla bağlayın.

( 2)  Ispanak ve maydanozu blanch edip 65 c fırında 15 dakika kurutun ve çekin eleyin.

( 3)  Amarantları kızgın tavaya bir tutam serpin 2 saniye sonra mısır gibi patlayacaktır

(4) Patlattığınız amarantları bir tabağa alıp tuz biber ekleyip lezzetlendirin…

Afiyet Olsun…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.