Fındık Lahmacun

Tarif Puanı
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Fındık Lahmacun
27 Kasım 2020 164 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    . kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    . dakika
  • Pişirme Süresi:
    . dakika

Malzemeler

Hamur için

1 kilo un ( yarım kilo normal un, yarım kilo kepekli un kullandım )

yarım paket yas maya

1 yemek kaşık tuz

2 yemek kaşık seker

2,5-3 su bardağı su

 

İç harcı için

300 gr kıyma

1 soğan

yaklaşık 350 gr domates

yeşil kırmızı acı tatlı karışık biber

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşık biber salçası

bir cay bardağı kadar zeytinyağı sıvıyağ karışımı

( sıvıyağ ve zeytinyağı yerine normal 2-3 kaşık tere yağda ekleyebilirsiniz )

yaklaşık bir cay bardağı su

tuz, karabiber, kırmızı toz biber

 

Yapılışı

Mayayı su ve seker ile eritelim, tuz ilave edip unu ekleyip hamur elde edelim.. ( isterseniz sade undan isterseniz benim gibi kepekli karıştırarak hamuru yapabilirsiniz )  hamuru bir saat iki üç katına gelene kadar mayalanmaya bırakalım.

İç harcın yapılışı: Soğanı ince kıyalım. Tepsiye kıydığımız sebzeleri,  kıymayı, baharatları, eğer kıyma yağsızsa  zeytinyağı sıvıyağ karışımı, salçaları ve biraz su ekleyip harcımızı güzelce yoğuralım..

Mayalanan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım, küçük ve ince açacağımız için bezelerin küçük olmasına dikkat edelim.. küçük tabak altı veya pasta tabak altı kadar ince açalım.. harçtan bir kaşık koyup her yerine gelecek şekilde yayalım.. silex tavada en son ayarında kapağını kapatarak ve telini koyup ikişer üçerli guruplar halinde pişirdim.. kısa sürede pişiyor bir yandan açıp iç harcı açana kadar lahmacunlar pişmiş oluyor.

Silex makineniz yoksa tabiî ki fırında normal tepside pişirebilirsiniz. hatta normal teflon tavada orta ateşte kapağı kapalı pişirebilirsiniz..

ayran, soğan piyazı ve salata eşliğinde servis yapınız..

Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin. Afiyet olsun

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.