Niğde Yemekleri

  • NİĞDE GÖĞ DOMATES MUSAKKASI
    “Göğ” kelimesi Anadolu’nun bir çok şehrinde sıklıkla kullanılır . Olgunlaşmamış , ham anlamındadır. Bir sebze henüz sofraya gelme aşamasını tamamlamamışsa ona göğ denir. Niğde’de  göğ domates ile yapılan bir...
  • SÖĞÜRME
    MALZEMELER 1,5-2 kg  kuzu eti ( but ve  kemikli kaburga   kısmı) 8-10 adet yeşil biber 8-10 adet arpacık soğanı tuz, kekik YAPILIŞI Bir tahta üstünde keskin bir bıçakla kuzu...
  • ARABASI ÇORBASI 
    HAMUR MALZEMELERİ 1 su bardağı un 1 su bardağı su tuz ÇORBA MALZEMELERİ 1 adet haşlanmış ayıklanmış tavuk eti 1 kaşık salça 4 su bardağı tavuk suyu 1  çorba...
  • Niğde Tavası
    MALZEMELER 1 kg koyun kuşbaşı (döş kısmından) ½ kg yeşil biber 1 kg domates 1 -2 baş sarımsak 1 kaşık yağ tuz, karabiber, kırmızı pul biber YAPILIŞI Toprak ya...