Batırık

Tarif Puanı
FavoriteLoadingDeftere Ekle

kişinin defterinde

Batırık
13 Aralık 2020 208 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    . kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    . dakika
  • Pişirme Süresi:
    . dakika

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1/2 çay bardağı tahin

1 yemek kaşığı biber salçası

1 adet küçük boy kuru soğan

2 adet domates

2 adet salatalık

1/2 demet maydanoz

2 adet yeşilbiber

1/2 demet nane

3 dal taze soğan

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1/2 çay bardağı limon suyu

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı kimyon

5 su bardağı soğuk su

2 çay bardağı sıcak su

2 yemek kaşığı nar ekşisi

5 yaprak marul

1 çimdik tuz

Yapılışı

Tahini bir tavada 2-3 dakika kadar ısıtın.

Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar şiştikten sonra hazır demektir.

Şişen bulgurun içine tahini ve kimyonu alıp, karıştırın.

Tüm sebzeleri incecik doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin.

Bulgurlu karışıma soğan ve salçayı ekleyerek karıştırın.

Biberi, domatesi, salatalığı, taze soğanı, naneyi ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.

Baharatları ve nar ekşisini ekleyip, karıştırmaya devam edin.

Hazırlanan bu bulgurlu karışım bu aşamada iki şekilde kullanılır.

1) Köfte yapılıp, haşlanmış ve limon suyuna batırılmış beyaz lahana yapraklarına sarılarak.

2) Üzerine soğuk su eklenip çorba haline getirilir. Bu çorbamız limon suyu, beyaz lahana yaprakları ve nane ile servis yapılır. İsteğe göre resimde olduğu gibi salatalık ve domateste eklenebilir.

Afiyet Olsun…

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.