Yapılışı

Tahini bir tavada 2-3 dakika kadar ısıtın.

Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar şiştikten sonra hazır demektir.

Şişen bulgurun içine tahini ve kimyonu alıp, karıştırın.

Tüm sebzeleri incecik doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin.

Bulgurlu karışıma soğan ve salçayı ekleyerek karıştırın.

Biberi, domatesi, salatalığı, taze soğanı, naneyi ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın.

Baharatları ve nar ekşisini ekleyip, karıştırmaya devam edin.

Hazırlanan bu bulgurlu karışım bu aşamada iki şekilde kullanılır.

1) Köfte yapılıp, haşlanmış ve limon suyuna batırılmış beyaz lahana yapraklarına sarılarak.

2) Üzerine soğuk su eklenip çorba haline getirilir. Bu çorbamız limon suyu, beyaz lahana yaprakları ve nane ile servis yapılır. İsteğe göre resimde olduğu gibi salatalık ve domateste eklenebilir.

Afiyet Olsun…